Loading...
Vinkort 2017-12-20T14:21:02+00:00

VINKORT RESTAURANT RUSK

Vin spiller en betydningsfuld rolle for oplevelsen hos Restaurant Rusk. På samme måde som maden er vinen udvalgt med stor omhu og omtanke i forhold til kvalitet, oprindelse og smag. Tøv ikke med at spørge, hvilke vine vi anbefaler til din mad og dine præferencer.

Smørrebrød:

Dagens sæt:

2 stykker smørrebrød efter eget valg med Thy øko-pilsner eller Classic samt snaps (3cl)

Dagens sæt: 275,-

Billede tekst

Ind her

Okse-rillette:

Langtidsbraiserede oksehaler fra Rævhede rørt med reduceret fond, salt og urter serveret med syltede rødløg, jordskokke-chips og urte-mayo.

99,-

Fiske-rillette:

Pocheret lyssej fra Hanstholm plukket som rillette, tilsmagt og paneret som fiskefilet med hjemmelavet remoulade og dild.

99,-

Andemad:

Hjemmerøget andebryst af fritgående and på Mors, råmarineret, økologisk grønkålssalat og frittet grønkål Tranum, dild-mayo, syltet bolsjebede samt spiret økologisk rug fra Hjørring.

99,-

Hønsesalat:

Sprængt og confiteret kylling fra Rokkedahl rørt med økologisk creme fraiche fra Thise, mayo og friske urter serveret med syltede karl Johan svampe og sprødt hønseskind.

89,-

Flæskesteg:

Confiteret svinebryst fra frilandsgris på Mors med puré på gule ærter, syltede, økologiske beder fra Tranum og sprøde svær.

89,-

Sildemad:

Stegt sild fra Hanstholm med ramsløg-kapers, fedtegrever, dildemulsion og økologisk grønkål fra Tranum.

89,-

SvampeToast:

Blandede svampe fra Nibe vendt i økologisk fløde fra Thise med pocheret æg og svampe-chips.

79,-

Steak:

Roastbeef fra Himmerland med bearnaise-mayo, friterede løg-ringe og pickles på økologisk grønt fra Tranum.

109,-

Billede tekst

ind her

Frokost Ost & Dessert

Dagens osteudvalg af lokale, økologiske oste fra Thise

med hjemmelavet knækbrød samt syltede og søde sager.

115,-

Nordjysk ”ris a la mande”

af økologisk perlebyg og sprød, økologisk havre fra Hjørring, søde, hjemme-syltede sommer-kirsebær fra Nibe, kirsebær-spejl og sauce.

100,-

Nordjysk dild: Sprød dild-kage,

drænet økologisk yoghurt fra Thise, fennikel-iscreme med fennikel –toppe – begge øko fra Tranum, dild –granité og fennikel-marengs.

100,-

Nordjysk créme Brûlée

med skovmærke og frisk sorbet

100,-

Hjemmelavede søde sager

45,-

Billede tekst

Ind her

Ost & Dessert

Dagens osteudvalg af lokale, økologiske oste fra Thise

med hjemmelavet knækbrød samt syltede og søde sager.

115,-

Nordjysk ”ris a la mande”

af økologisk perlebyg og sprød, økologisk havre fra Hjørring, søde, hjemme-syltede sommer-kirsebær fra Nibe, kirsebær-spejl og sauce.

100,-

Nordjysk dild: Sprød dild-kage,

drænet økologisk yoghurt fra Thise, fennikeliscreme med fennikel –toppe – begge øko fra Tranum, dild –granité og fennikelmarengs.

100,-

Nordjysk créme Brûlée

med skovmærke og frisk sorbet

100,-

Hjemmelavede søde sager

45,-

Billede tekst

Ind her

Reservere dit Frokost bord her

Online Booking på Restaurant Rusk.

Reserver et bord

VARME DREKKE

Skriv en lille tekst til varme drikke

Stempelkaffe eller the 40,-
Cappuccino, café latte 40,-
Espresso 25,-
Irish Coffee 115,-

Spørg tjeneren om vores udvalg af avec