Loading...
Aftenmenu 2018-05-11T13:22:25+00:00

EN AFTEN PÅ RESTAURANT RUSK

Til aften danner Restaurant Rusk stemningsfulde rammer for liv, hygge og gode stunder. Vores dygtige tjenere og kokke sørger for smagfulde madoplevelser i uformelle rammer, hvor menuen er baseret på sæsonaktuelle, nordjyske råvarer.

En God Start

RUSK’S HJEMMELAVEDE SNACKS 50,-

CHAMPAGNE & MOUSSERENDE

Albert Sounit Cremant de Bourgogne Cuvée prestige 90,-

Paul Bara, Champagne, Brut Reserve 125,-

Rusk sæson cocktail 95,-

FORRETTER

Hvidvinsdamede blåmuslinger fra Hirtshals.

Med vores egen fiske suppe og sprøde urter

125,-

Tempereret hvid fisk med vores egen fiske suppe.

Fennikel croudite og hvidløgs crouton

135,-

Rusk Tatar af okse inderlår.

Rusk tatar sauce med kapers, cornichoner og estragon

125,-

kalvecourget med gulerodspure.

gulerods crudite, gulerodschips og kalveglace

140,-

Skinstegt fisk fra Hirtshals.

ristede svampe og rødvinssauce med bacon.

125,-

Hovedretter

Fisk på croutons.

dampet og stegte lokale grønsager og sauce hollandaise

225,-

Dampet blåmuslinger fra Hirtshals med vores egen fiske suppe.

sprøde urter. Serveres medHåndskårene Fritter og aioli.

185,-

Rusk Tatar af okseinderlår med Rusk tatarsauce.

kapers, cornichoner, estragon Serveres med Håndskårene Fritter og aioli.

200,-

Rib Eye 300g fra Emborg.

med håndskårene fritter og Rusk løvstikke bearnaise.

335,-

Confi de carnare med confiteret og stegt vildmose kartofler.

frisk salat og vinaigrette.

240,-

Mørbrad 220g fra Emborg med grillet hjerte salat.

ristet kerner og røget marv. Saltbagte ristet løg samt sauce med varme krydderier.

265,-

Ost & Dessert

Rusk Creme Brullee.

på skovmærke fra skovdalen med sæsons sorbet.

100,-

Oste fra Arla unika og Thise

med hjemmelavet kompot og hjemmelavet knækbrød.

140,-

Profiteroles.

med vanilje is og varm chokolade sauce.

140,-

Citron fromage på grillede citroner.

hvid chokolade ganache og youhurt sorbet.

100,-

Bær panna cotta, med karmel, lemon curt og sæsons sorbet.

100,-

Reservere dit bord

Online Booking på Restaurant Rusk.

Reserver et bord

VARME DREKKE

Skriv en lille tekst til varme drikke

Stempelkaffe eller the 40,-
Cappuccino, café latte 40,-
Espresso 25,-
Irish Coffee 115,-

Spørg tjeneren om vores udvalg af avec