Loading...
Aftenmenu 2018-06-13T13:16:57+00:00

EN AFTEN PÅ RESTAURANT RUSK

Til aften danner Restaurant Rusk stemningsfulde rammer for liv, hygge og gode stunder. Vores dygtige tjenere og kokke sørger for smagsfulde madoplevelser i uformelle rammer, hvor menuen er baseret på sæsonaktuelle, nordjyske råvarer.

En God Start

RUSK’S HJEMMELAVEDE SNACKS

50,-

CHAMPAGNE & MOUSSERENDE

Albert Sounit Cremant de Bourgogne Cuvée prestige 90,-

Paul Bara, Champagne, Brut Reserve 125,-

Rusk sæson cocktail 95,-

FORRETTER

Hvidvinsdampede blåmuslinger fra Hirtshals

Serveres med vores egen fiskesuppe og sprøde urter

125,-

Tempereret hvid fisk med vores egen fiskesuppe

Serveres med fennikelcrudités og hvidløgscroutoner

135,-

Rusk Tatar af okseinderlår

Serveres med vores egen tatarsauce med kapers, cornichoner og estragon

125,-

Kalvecourget med gulerodspuré

Serveres med gulerodscrudités, gulerodschips og kalveglace

140,-

Skindstegt fisk fra Hirtshals

Serveres med ristede svampe og rødvinssauce med bacon

125,-

Hovedretter

Fisk på croutons

Serveres med dampede og stegte lokale grønsager samt sauce hollandaise

225,-

Dampede blåmuslinger fra Hirtshals med vores egen fiskesuppe

Serveres med sprøde urter, håndskårne fritter og aioli

185,-

Rusk Tatar af okseinderlår med Rusk tatarsauce

Serveres med kapers, cornichoner og estragon samt Håndskårne Fritter og aioli

200,-

Saftig og mør Rib Eye 300g

Serveres med håndskårne fritter og Rusk’s løvstikkebearnaise

335,-

Confit de canard med confiteret og stegte vildmose kartofler

Serveres med frisk salat og vinaigrette

240,-

Saftig Mørbrad 220g med grillet hjertesalat

Serveres med ristede kerner, røget marv, saltbagte ristet løg samt sauce med varme krydderier

265,-

Ost & Dessert

Rusk Créme Brûlée

Serveres på skovmærke fra skovdalen med sæsonens sorbet

100,-

Delikate Oste

Serveres med hjemmelavet kompot og hjemmelavet knækbrød

140,-

Profiteroles

serveres med vanilje is og varm chokoladesauce

140,-

Citronfromage på grillede citroner

Serveres med hvid chokolade ganache og yoghurtsorbet

100,-

Bær panna cotta

Serveres med karamel, lemon curd og sæsonens sorbet

100,-

Reservér bord

Online Booking på Restaurant Rusk

Reserver et bord

VARME DRIKKE

Stempelkaffe eller the 40,-
Cappuccino, café latte 40,-
Espresso 25,-
Irish Coffee 115,-

Spørg tjeneren om vores udvalg af avec